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[탤래@jhleebot]<구글상단작업>> 흰 밀가루에 설탕이 많이 들어간 달콤한 빵이라면 당연히 살이 찌겠지만, 건강한 통곡물 빵은 살을 덜 찌운다. [사진= 게티이미지뱅크]살은 빼고 싶지만, 그렇다고 빵을 포기할 순 없다. 다이어트에도 빵은 먹어야 하는 '빵순이'라면, 대신 살이 덜 찌는 건강한 빵을 선택하는 것이 더욱 중요하다. 흰 밀가루에 설탕이 많이 들어간 달콤한 빵이라면 당연히 살이 찌겠지만, 건강한 통곡물 빵은 살을 덜 찌운다. 살을 빼려면 반드시 주의해야 할 살 덜 찌는 빵을 알아본다.◆ 정제되지 않은 '통밀가루' 빵통밀가루는 정제된 밀가루보다 식이섬유, 단백질, 비타민, 각종 미네랄이 보다 풍부하다. [사진= 게티이미지뱅크]빵의 주재료인 밀가루의 종류는 빵의 질을 상당 부분 결정한다. 정제되지 않은 밀가루인 통밀가루로 만든 빵을 선택해야 한다는 것이다. 통밀가루는 밀의 배젖, 배아, 겨 등을 제거하지 않은 상태에서 만든 밀가루를 의미한다.통밀가루는 정제된 밀가루보다 식이섬유, 단백질, 비타민, 각종 미네랄이 보다 풍부하다. 통밀가루의 맛과 질감을 좋아하지 않는다면 통보리, 현미 등 다른 곡물을 이용한 빵을 먹어도 좋다. 정제되지 않은 상태라면 모두 영양학적인 측면에서 이점을 얻을 수 있다.◆ '식이섬유' 들어간 빵식이섬유는 음식을 구성하는 중요한 영양성분 중 하나다. 특히 빵을 먹으면 살이 찔까 봐 걱정되는 사람에게 중요한 성분이다. 식이섬유를 섭취하면 포만감이 오랫동안 유지되고 건강한 배변활동을 촉진시킬 수 있으며 이로 인해 위장관의 건강도 개선된다.빵 슬라이스 한 조각에 식이섬유가 얼마나 들어있는지도 확인해보도록 하자. 이상적인 것은 빵 한 조각 당 3g 정도의 식이섬유가 들어있는 것이다. 식이섬유는 주로 곡물의 배젖에 풍부하게 들어있으므로 정제하지 않은 곡물로 만든 빵을 먹는 것이 섬유질 섭취에 유리하다.◆ 통곡물 100% 확인하기100% 통곡물이란 점을 확인하려면 성분표기를 한 번 더 체크해야 한다. [사진= 게티이미지뱅크]빵의 포장지에 '통곡물'이라는 라벨을 크게 강조한 제품들이 있다. 하지만 이를 통해서는 통곡물 100%인지 알 수 없다. 통곡물이 25%일 수도 있고 50%일 수도 있다. 100% 통곡물이란 점을 확인하려면 성분표기를 한 번 더 체크해야 한다.◆ 인공첨가물, 방부제는 피해야인공적 https://airframe.kr/bbs/board.php?bo_table=free&wr_id=84998